En Nudo Negro los platillos están elaborados para compartirse, permitiendo a los comensales degustar diversas creaciones en las que resalta una fusión de sabores, técnicas y experiencias. Se puede comer con las manos, con palillos o con cubiertos, el comensal es quien elige. Aquí no hay reglas, no hay etiqueta, lo único importante es disfrutar. El menú de Nudo Negro no se parece a ningún otro en oferta de platillos, tipo de ingredientes o presentación. Así, un sazonador etiope, unos frijoles japoneses, el vinagre negro, la cúrcuma o el huitlacoche, juegan en la cocina para formar platillos lejos de lo común.